Aħbarijiet - Kif Tiekol Frott U Ħxejjex tas-Sajf Fix-Xitwa?

Jista’ jkun diffiċli li wieħed jiftakar eżattament meta kull varjetà ta’ frott u ħaxix tidħol fl-istaġun, speċjalment meta issa nimportaw tant prodott mid-dinja kollha sabiex dejjem ikollna varjetà kbira disponibbli, bħall-ananas u l-mang, li tipikament ma għandhomx. ma tikberx sew fil-klima tagħna tar-Renju Unit li tinbidel!Imma għaliex ma tgħinx biex niċċelebraw il-bdiewa Brittaniċi billi jkunu lesti li jixtru l-prodott tagħhom meta jkun fl-aħjar kundizzjoni?Dan mhux biss se jgħin biex jagħti spinta lin-negozji Brittaniċi, imma jekk kulħadd kellu l-attitudni li jsajjar bl-użu ta’ ingredjenti staġjonali allura jonqos id-dipendenza tagħna fuq l-importazzjonijiet barranin, u għalhekk nevitaw katastrofi bħan-nuqqas kbir ta’ ħass iceburg fl-2017... allura ejja nedukaw lilna nfusna!

Iż-żmien tas-sajf huwa meta l-aqwa ikel Brittaniku jidħol fl-istaġun!Bejn Ġunju u Awwissu, tkun tista’ ssib l-aktar frott u ħaxix frisk u misjur li jinkludu dawn li ġejjin...

Frott: Blueberries, Passolina, Elderflowers, Għanbaqar, Lampun, Frawli u Tayberries (taqlib bejn tut u lampun aħmar).

Ħxejjex: Brunġiel, Pitravi, Fażola, Brokkoli, Karrotti, Qarabagħli, Ħjar, Bużbież, Piżelli friski, Tewm, Fażola ħadra, Ħass u Weraq tal-Insalata, Patata Ġdida, Ravanell, Rocket, Fażola, Insalata Basal, Sorrel, Tadam u Krexxuni .

Għaliex ma tagħmilx l-aħjar minn dawn l-ingredjenti friski u Delicious billi titgħallem xi riċetti ġodda li istantanjament isiru favoriti tal-familja u staples fid-dar tiegħek?

Ingredjenti: għaġin fusilli, zalzett tal-majjal, sinniet tat-tewm, chilli aħmar, żerriegħa tal-bużbież, krema doppja, mustarda wholegrain, parmesan maħkuk u weraq tar-rokit.

Tista' faċilment toħloq din l-ikla ispirata mit-Taljan id-dar, iżda tuża ingredjenti klassiċi Brittaniċi!Dan id-dixx delizzjuż fih mhux wieħed, mhux tnejn, iżda tliet ħxejjex staġjonali: bużbież, rokit u tewm.Il-bużbież u l-majjal għandhom togħma aqwa flimkien, biż-zalza kremuża tal-mustarda li tagħtiha dik is-sensazzjoni cosy u msajra fid-dar.Sakemm taf kif tgħalli l-għaġin, allura dan għandu jkun doddle!

Jekk trid tiffranka xi wħud mill-ingredjenti friski tiegħek għall-użu aktar tard fis-sena, jew sempliċiment trid tagħmilhom aktar tangy għall-użu fit-teħid ta 'chutneys u platti sekondarji, allura l-pickling huwa t-triq 'il quddiem.Il-pickling huwa l-arti kulinari li tpoġġi l-ħaxix tiegħek f'vażett tal-pickling li ma jgħaddix arja minnu flimkien ma 'salmura jew ħall immellaħ, fejn jiġi ppreservat u ffermentat sakemm trid tiekol.Madankollu huwa mhux biss veg li inti tista pickle;frott imnaddfin għandu togħma meraviljuża meta servut mal-laħam, eżempji huma tuffieħ imnaddfin u majjal jew tadam imnaddfin fuq burger taċ-ċanga.

Ħin tal-post: Mejju-05-2022Blog ieħor