Aħbarijiet - Taf Tabilħaqq Xi ħaġa Dwar Jam?

Is-sajf huwa ż-żmien tad-deheb tal-istaġun tal-Ġammar fir-Renju Unit, peress li l-frott staġjonali delizzjuż kollu tagħna, bħall-frawli, l-għanbaqar u l-lampun, huwa l-aktar fit-togħma u misjur.Imma kemm taf dwar iż-żoni protetti favoriti tal-pajjiż?Il-ġamm kif nafuha ilha sekli sħaħ, u tagħtina sors ta 'enerġija ta' malajr (u tagħtina topping mill-isbaħ għat-toast)!Ejja nitkellmu miegħek dwar il-fatti favoriti tagħna tal-ġamm.

1. Jam vs Jelly

Hemm differenza bejn 'ġamm' u 'ġelatina'.Ilkoll nafu li l-Amerikani normalment jirreferu għal dak li nafu bħala ġamm bħala 'ġelatina' (aħseb fil-butir tal-karawett u l-ġelatina), iżda teknikament il-ġamm huwa preservazzjoni magħmula bl-użu ta' frott purè, maxx jew imfarrak, filwaqt li l-ġelatina hija preservazzjoni magħmula biss mill- meraq tal-frott (bla ċapep).Il-ġelatina hija essenzjalment ġamm li tpoġġi minn għarbiel u għalhekk tkun aktar lixxa.Aħseb dwarha b'dan il-mod: Jelly (USA) = Jam (UK) u Jelly (UK) = Jell-O (USA).Marmellata hija kwistjoni oħra!Marmellata huwa biss terminu għall-ġamm li huwa magħmul purament minn frott taċ-ċitru, ġeneralment larinġ.

2. L-Ewwel Dehra Fl-Ewropa

Ġeneralment huwa miftiehem li kienu l-kruċjati li ġabu l-ġamm fl-Ewropa, u ġabuha lura wara gwerra fil-Lvant Nofsani fejn l-ewwel saru l-priservazzjonijiet tal-frott grazzi għall-kannamieli li kiber hemmhekk b’mod naturali.Il-ġamm imbagħad sar l-ikel li jmur biex jintemm il-festi rjali, u sar favorit ta 'Louis VIV!

3. L-Eqdem Riċetta tal-Marmellata

Waħda mill-eqdem riċetti li qatt instabet għall-marmellata tal-larinġ kienet fi ktieb tar-riċetti miktub minn Elizabeth Cholmondeley fl-1677!

4. Ġamm Fit-Tieni Gwerra Dinjija

L-ikel kien jonqos u razzjonat ħafna matul it-Tieni Gwerra Dinjija, li jfisser li l-Ingliżi kellhom ikunu kreattivi bil-provvisti tal-ikel tagħhom.L-Istitut tan-Nisa għalhekk ingħata £1,400 (madwar £75,000 fi flus tal-lum!) biex jixtri z-zokkor biex jagħmel il-ġamm sabiex il-pajjiż jinżamm mitmugħ.Il-voluntiera ppreservaw 5,300 tunnellata ta’ frott bejn l-1940 u l-1945, li nżammu f’aktar minn 5,000 ‘ċentru ta’ preservazzjoni’, bħal swali tar-raħal, kċejjen tar-razzett u anke barrakki!Mill-fatti kollha dwar il-ġamm, ma ssibx wieħed Brittaniku aktar minn dan...

5. Qawwa tal-Pectin

Il-frott huwa kapaċi jeħxien u jissettja meta jkun espost għas-sħana u zokkor grazzi għal enzima msejħa pektin.Jinstab b'mod naturali fil-biċċa l-kbira tal-frott, iżda f'konċentrazzjonijiet akbar f'xi wħud minn oħrajn.Pereżempju, il-frawli għandu kontenut baxx ta 'pektin għalhekk ikollok bżonn iżżid zokkor tal-ġamm li jkun żied il-pektin biex jgħin il-proċess tul.

6. X'Hu Ikkonsidrat Jam?

Fir-Renju Unit, preservazzjoni titqies bħala 'ġamm' biss jekk ikollha kontenut minimu ta' zokkor ta' 60%!Dan għaliex dak l-ammont ta’ zokkor jaġixxi bħala preservattiv biex jagħtih ħajja fuq l-ixkaffa ta’ mill-inqas sena.

Vażetti Jam Bi Prezzijiet Jammy!

Intrigat bil-fatti tagħna dwar il-ġamm u taħseb li tagħmel il-lott tiegħek din is-sena?Hawnhekk fil-Fliexken tal-Ħġieġ, għandna wkoll għażla ta 'vażetti tal-ħġieġ fil-forom u daqsijiet kollha li huma perfetti għall-priżervi!Anke jekk int produttur kbir li qed tfittex kwantitajiet kbar bi prezzijiet bl-ingrossa, aħna nbiegħu wkoll l-ippakkjar tagħna għal kull pallet, li tista 'ssib fit-taqsima tal-massa tagħna.Aħna ltqajna inti kopert!

Ħin tal-post: Diċ-09-2020Blog ieħor